人类的饮食历史，基本上就是一段不断对食物试错，然后选择性保留的经历。
川渝人民为抵抗潮湿天气，选择吃重辣火锅祛湿；
*土高原、云贵高原的水土中含有大量的钙。
这些地区的人们为预防结石病，就渐渐养成了爱吃酸的习惯。
而便秘的年轻人，会在忍无可忍的时候，点开外卖软件，下单华莱士。
说起华莱士，大家对其的别称从之前的“山寨洋快餐”，变成了“快餐界拼夕夕”。
而热爱华莱士的那些人，也被叫做勇敢的“喷射战士”。
伴随着华莱士这个名字的回忆，大多离不开这些场合。
在网吧上网时摊开的包夜大餐。
第一次接触西式快餐的兴奋感。
以及无数次因为拮据而下单的时刻.....
有人发问，为啥吃了华莱士之后会化身为喷射战士？
是冰块和辣椒面的神奇化合反应？
是厨房给你加菜的蟑螂？
还是量太多，直接一次吃到窜稀？
华莱士似乎已经成为一种都市传说。
薛定谔般的窜稀定律，让不少人都又爱又恨。
明知难逃一喷，但大家仍是义无反顾。
归结为一点，那就是足够便宜！
有网友在虎扑上提问：
华莱士动不动就是满50-40，它靠什么赚钱啊？
最亮的回复：它和药店连锁的。
当然这只是一种调侃，一种玩梗，但已然成为了人尽皆知的梗。
爱吃华莱士的人，称赞它的满减、它的便宜。
左手一个满50-40的促销券，右手一个新用户满-80的补贴。
肯德基和麦当劳该有的元素，它都给你配齐了。
鸡块、汉堡、薯条、可乐应有尽有，满足味蕾的同时，又体贴了钱包。
恨华莱士的人，鄙视它的味道，食品安全。
拉稀到凌晨三点半的血泪，伴随着腿麻脚麻的蹲坑后遗症。
不忘在各种论坛上发表自己因为这一顿饭闹得山崩地裂的悔恨。
我们可以在各种各样的论坛里，窥见这些喷射战士的战地日记：
其他东西是“真香啊”，华莱士是“真拉了”。
一些很勇的美食UP主，也积极投入这场大混战，身先士卒地搞起了测评。
还有一些吃过多次的顾客，自己分析出了一套喷射菜单：
吃华莱士的心情好比开盲盒，刺激，紧张。
因为没人知道，你手里这个汉堡、鸡翅、鸡肉卷，是否就是让你喷射的罪魁祸首。
外卖软件上华莱士的活动界面，耀眼的白底红字，像夜总会里的美女诱惑。
整排的满减优惠，也让人神志不清。
满30减24，满50减30，满85减45……
华莱士的促销手段，真的“太卷了”。
成立初期，华莱士甚至推出过“”促销套餐。
可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元。
逢7买一送一，每个月的7号、17号、27号，你能吃到买一送一的大汉堡。
会员日单品6折，再结合各地不同的周二汉堡5元一个。
周六9元两个鸡翅。
周日10元三个汉堡……
你就像进了女儿国的唐僧，凡心大动。
这时再谈什么“抵抗力”，那肯定是假的。
肯德基窗明几净，麦当劳香气飘飘。
但是在这两家，你兜里的十块钱只能买盒薯条。
如果你转身走进华莱士，十个大洋就能买到三个汉堡。
花最少的钱就能吃到最多的蛋白质。
网友也说，你不嫌我穷，我也不会嫌你品控差。
很多K记、M记的菜品，几乎都能在华莱士找到一模一样的。
价格还比他们要便宜太多了。
“平替”这个词之所以让人着迷，就是你只支付了一半价钱。
却获得了超出一半的东西，这样的算计感，让人欲罢不能。
所以即使知道它会让人“喷射”、闹肚…
还是有不少人因为它的价格跃跃欲试。
不打广告，不搞营销，便宜，就是华莱士的核心竞争力。
对于大众来说，便宜就是最好的广告。
毕竟不是谁都能花五六十吃一吨快餐。
前赴后继的喷射战士们，也算是免费为华莱士搞起了一波又一波的宣传。
华莱士这局大获全胜。
华莱士作为餐饮界的拼夕夕，虽然名字挺洋气，但并没有多么高大上。
认真排一排，中国的山寨鼻祖，可能并不是名创优品，而是华莱士。
华莱士的创始人华怀庆，一开始确实也就是想做一个山寨牌子。
（左华怀庆，右华怀余）
二十年前，华莱士首店开在福州师范大学门口，口碑不错。
毕竟在当时，选择做洋快餐，并且能够别出心裁地取一个很像洋快餐的名字，已经领先了80%的同行。
“华莱士以后要是能像肯德基那样在中国开上20家店，那日子就太美啦！到时候一人买一辆捷达！”
这是几个创始人最初的憧憬。
而现如今，华莱士在全国开起来的门店，已经达到多家。
打败了号称门店数量最多的瑞幸。
甚至比肯德基和麦当劳两者的门店数量加起来还要多。
当我们每天都在担心华莱士因这种毫无油水的慈善行为突然暴毙。
殊不知它的商业版图每一天都在悄然扩展，令人意想不到。
那些高铁通不到的地方；
那些摩托当汽车开的乡下；
那些指甲盖般大小的村里，华莱士才是真正的老大。
它以“农村包围城市”的势态，以“赔钱赚吆喝”的决心。
拿下了中国西式快餐的半壁江山。
靠着纯粹的低价打出名气，在各家快餐巨头之间杀出了一条血路。
至于喷不喷射，纯靠运气，这得看你的胃铁不铁。
即使开在隔壁的两家华莱士，也有可能会做出完全不同的味道。
无所谓了，反正大吉大利，今晚我吃华莱士。