导读
继“你有freestyle吗”之后，“skr”成为《中国新说唱》的另一红标，甚至入选了年度十大网络用语。“skr”实际只是个拟声词，能够大火更多源于使用该词的明星吴亦凡。
粉丝经济的蓬勃发展，让吴亦凡等流量明星成为吸金王。一条微博的影响力甚至超过传统广告效果的数倍，企业自然开启了追捧模式。翻来吴亦凡代言的企业名单，除了麦当劳、小米等知名品牌，还有资本新星良品铺子。
大手笔签约的良品铺子，IPO造势的意味似乎更为明显。只是声势能造，企业内功的修炼却非一日之功。纵观零食行业，无论是已经上市的盐津铺子，还是正在冲击上市的三只松鼠，真正在资本市场如鱼得水的少之又少。看似风光无限的良品铺子，也乐观不到哪去。产品、研发、模式、核心竞争力、负债等方面存在的诸多问题，使其受到不少的质疑。那么，良品铺子又靠什么打动精明的消费者、投资者呢？
作者：李志
来源：铑财-铑财研究院
消费升级下，过去的一两年中，各行各业都在不遗余力的追逐产品高端化。对于消费者而言，大到房屋、汽车，小到炒菜锅、马桶圈，生活中没有几样高端物件，出门都不好意思跟朋友打招呼。只是随着市场日益理性，另一种声音引发了更深的思考，是不是所有商品都适合高端化？什么才是高端化的真正内涵？没有品质匹配的价格提升又会给产业企业带来哪些危害？
即便是*金打造的高端自行车，在长途出行中的实用性也无法与汽车媲美；苹果XS在中国销量不佳也证明了高端产品存在价格上限。而近日被穷追猛打的保健品业，在权健、无极限跌落神坛后，也扯下了高价格包装下的伪高端面具。那么，作为消费者正餐的“陪衬”，零食的高端化价值如何？价格与产品品质间的关系又如何平衡呢。
对于这样的行业问题，铑财希望具象到企业层面寻找答案。零食行业龙头企业良品铺子风头正盛，是个不错的选择。
作为近年来发展快速的一家零食企业，良品铺子从品牌到价位，都散发着浓烈的高端味道。逛下一家店来，许多单品的价格不算便宜，动辄百元的零食花销，也将部分消费者拒之门外。在盐津铺子、三只松鼠、来伊份等竞品瓜分者来势汹汹的背景下，良品铺子选择高端化构建品牌、资本壁垒，是否为一招险棋呢。
相信良品铺子有自己的考量，毕竟没有企业会傻到将属于自己的市场拱手让人。也许，其坚持转型高端，与冲击IPO有着直接关系。只是转型高端，需要一系列战略因素的综合支撑。例如产品品质、持续高投入研发、严谨的管理体系等等。显然，良品铺子还有不少的路要走。
屡上质量黑榜何谈高端？
如果在一家人均消费超千元的餐厅用餐，吃出一只蟑螂，这家餐厅能称作高端吗？
在食品行业，安全永远是高端的基础。食品安全问题，也永远是最为敏感的红线话题。从产业层面看，不少准备上市或已上市的企业，都在食品安全问题上吃过亏。
例如历经六年坎坷上市路的海底捞，上市前的最大雷暴正是沸沸扬扬的“后厨门”；更为敏感的乳业同样如此，正在接受上市辅导的乳企花花牛，在-年频频成为消费者维权对象，上市之路也充满不确定性。
将视角转向良品铺子，其近年来出现的产品质量问题同样不少。
长沙市年12月食品安全检验检测情况通报显示，12月共有6批次不合格产品，其中包括湖南良品铺子食品有限公司佑母塘路一分店销售的生产日期为年9月26日的面筋卷(烧烤味)(挤压糕点)，经检验菌落总数项目不合格。
值得注意的是，这不是良品铺子第一次出现食安问题。据其招股书中显示，良品铺子报告期内曾因质量问题被食品监督部门处罚。年3月份，因良品工业委托两家供应商加工生产的产品不符合食品安全标准，湖北食品药品监督管理局对其下发了《行*处罚决定书》，罚款金额合计64.28万元。
年2月，湖北省食品药品监督管理局对外发布的《年第4期食品安全监督抽检信息公告》显示，良品铺子子公司湖北良品铺子食品工业有限公司分装的一款生产日期为年1月10日的原生腰果，产品抽检不合格，原因是霉菌超标。根据公告的标准，原生腰果霉菌标准值的范围应小于等于25cfu/g（cfu为菌落形成单位），此批次良品铺子产品的检测结果达到了40cfu/g，超标了60%。
在年底，良品铺子又上了成都食药监局通报食品安全监督抽检结果的“黑名单”。
从时间线来看，良品铺子-年频发食品安全问题。这段时间，也是良品铺子发展最快的几年。
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