还记得之前网曝的
美国麦当劳的冰淇淋槽事件吗？
一个在美国麦当劳记打工的兼职小哥
离职之后“曝光了”
一组冰淇淋机的照片
简直就是脏乱差
后来也不知道这件事
调查的怎么样了？
反正那段时间大家都表示
真心不想吃麦旋风
当时，面对这样那样的担心
很多本地网友留言表示
“不用担心吧
新加坡食品还是很安全的”
“新加坡不会发生的吧~
毕竟监管那么严格
没有麦当劳敢这样，怕罚哭哭”
谁给他们的信心？
新加坡食品这么安全吗？
监管这么严格吗？
原本，小万万也会有点小小怀疑
但是今天看到这个事件
好像明白点了什么...
最近，有一间本地外卖公司卫生处理不当
直接被罚新币
那可是2万多人民币
1
不卫生，直接被罚！
新加坡食品局发表文告说
一间外卖公司
上个月25日被控两项
触犯食物销售法令的控状
认罪后被判罚款新币！
图源：新加坡食品局Facebook
被罚了这么多钱
大家想着肯定是卖过期食品？
还是假冒和劣质食品？
还真不是
▼
处罚理由1：发现蟑螂苍蝇
稽查员走进了这家公司的
厨房、贮藏室和准备室
就看到了蟑螂和苍蝇，罚！
处罚理由2：污水滴
天花板不干净
结果结成的冷凝水滴
正好，滴在了已经煮好的
食品上面了，罚！
（*别问我怎么发现的，不造啊~）
处罚理由3：盒子没盖
食材放在箱子里
摆放在了地上，没盖好
有人在清洗地板时
把擦地水溅到了食材上，罚！
这细节太太太具体了吧
其他罚款理由更加细节：
包括地板和墙砖裂缝
冷却器系统漏水
洗手台上没有洗手液
食物解冻方式不对...
还不单单是罚款
食品局还在确认这家
公司改善之后
暂停了他们营业牌照27天
看看网友怎么说：
“罚，太少了吧”
“这家餐饮业者，就应该被禁止从事这个行业，并且永远不能干相关行业。他根本没有照顾到消费者的权益！”
干的漂亮NEA！请继续严正执法。”（这次掌声应该是给SFA，不是NEA哈哈哈~）
“在新加坡看到这种事，感觉还蛮惊讶的”
其实，这小小的一件事
也不难看出
新加坡这方面查的严罚的重
居民超级有意识！
“食品安全，绝不怠慢”
2
新加坡食品安全，全球第一
要知道这一间被罚餐馆
是新的食品局成立以来
首个被处罚的case
▼
就是在今年10月1日
新加坡食品局成立
SingaporeFoodAgency
前身AVA农粮局已经走进了历史
这个新的食品局
专管全岛的食品安全和供应保障
目的只有一个——
确保从农场到餐桌的
整个流程都获得有效监控
让居民吃得安心！
图源：联合早报
这新的机构已出台
新加坡*府将重组对食品
还有植物健康和动物管理的监管权
那可谓是事无巨细的
规定了食品安全方面的规则
真的是“绝了”
也难怪新加坡在这方面
屡次获得殊荣
《经济学人智库》公布
年《全球食品安全指数报告》
新加坡万年老二
终于喜提第一
要知道新加坡食物90%靠进口
各类餐饮经营者总数达3万多户
餐饮从业人员超过12万
而执法人员仅有多名
却能保证市场上99%食品是安全的
大家不禁要问
这是怎么做到的？
01
卫生分级制度
要说新加坡哪家餐馆卫生安全？
那也是肉眼可见的
在新加坡出去吃饭
不管是小贩中心还是餐厅
大家都可以见到ABCD标签
一眼就能看出来
这间餐厅的卫生情况！
*A（优）、B（良）、C（中）、D（差）
根据年12月数据
新加坡超过个餐饮场所中
99%获得“A”或“B”评级
其中A类评级过半
最近，卫生分级升级了
变成了金银铜标志！
02
卫生计分制度
年9月新加坡开始
对饮食摊贩实行犯规记分制度
做不好就扣分！
扣6分，缴纳新币罚款
扣4分，缴纳新币罚款
有些不扣分
但需要缴纳新币罚款
这规定有多细致？
一眼都看不到边儿~
扣分规定
扣6分
并缴纳新币罚款
扣4分
并缴纳新币罚款
不扣分
但需要缴纳新币罚款
总是扣分就要接警告信
屡教不改就直接吊销执照
有关部门是动不动就抽查
餐饮业者“防不胜防”
全都乖乖地遵守规定！
03
法规很细致
《环境公共卫生法令》
《环境公共卫生（食物卫生）条例》
《食品安全法规》等一系列
法令以及配套制度
条文内容详尽且具体
很少有疏漏和矛盾之处
▼
不准赤手处理食物
食物掉在地上就不准卖
熟食必须放在生鲜食品上面
不能使用破损的餐具
熟食和生食不能在同一器具处理
上厕所后一定要洗手
才能继续处理食材
没有把垃圾丢在有垃圾袋的桶
冷藏温度不合格
食材没盖好、没收好、没洗干净
几乎面面俱到
涵盖了食品安全的方方面面的规定！
04
进口更严格
新加坡90%以上食物
是依靠进口的
这要怎么把关？
6年开始，新加坡
几乎所有食品的安全标准
都和国际食品法典委员直接对标
说白了，从源头保证安全
新加坡也是东南亚国家
第一个采用ISO20
食品安全管理系统认证体系的国家
海鲜产品只能用冰块保鲜
绝对不能用化学防腐剂
运输设备和时间都有要求
农粮局（对，那时候还没有食品局）
工作人员直接去进口国查
上船上飞机之前就检查！
05
惩罚还挺重
看看这些相似的案例
基本上食品业者违规
那就是重金罚款+停牌
相关案例一
牛车水一家餐馆，因为餐厅工作人员的这些操作，被吊销执照整两个星期：废水倒入沟渠，餐馆内吸烟，餐馆没有保持整洁。
*示意图
相关案例二
牛车水的一家餐厅，因售卖非法进口的鸭血，被农粮兽医局查获，被判罚款新币！
*示意图
相关案例三
进口食品也需要明示成分，而且要使用英文。之前，一家小超市进口商品，倒是有成分表，但是没有翻译成英文贴纸，就被要求全部下架！
*示意图
抽查不合格
整批都要召回和销毁
据说在新加坡每年
要销毁上千吨不合格进口食品
来源：联合早报
这只是新加坡