当今的时代瞬息万变。生活节奏飞快，这使得作为“社会生物”的人类个个压力山大。为了工作和生活，很多人难免要加班熬夜。这时候，一杯浓浓的咖啡，就是绝好的提神饮品了。
但是我现在告诉你：无论你喝得多么大牌的咖啡，其实里面或许都含有蟑螂。你愿意相信吗？
这两天，一位英籍印度裔医生的“喝咖啡其实是在喝蟑螂”的言论，在网上引起了轩然大波。
在短短十几秒的短视频里，他阐述了这么一个道理：咖啡豆中几乎都含有的蟑螂尸体，由于无法挑拣，就只能把它们全部烘烤成熟之后研磨成粉。所以，无论你喝的是何种咖啡，其实都是蟑螂味的。
虽然蟑螂也是高质量的蛋白质，普通人喝了无妨，但是如果你有蟑螂过敏，这辈子最好和咖啡说拜拜了。
言论一出，立马炸翻了互联网…
《雪国列车》里蟑螂制作的黑色蛋白块
很多网友感觉不可思议，难道《雪国列车》里的蛋白块时代要提前到来了吗？当然没有那么严重。虽然印度三哥在世界上是出了名的吹牛好手，凡事都夸张到上天。但咖啡含虫这件事对于农产品行内人来说，真不是什么大不了的事情。
至于广大网友感到普遍不适，说到底不过是隔行如隔山罢了。真相是：咖啡豆里何止有蟑螂，虫子的丰富程度，根本超乎你的想象。
虫子乐园咖啡豆
香甜可口的咖啡豆，从来都是虫子梦中的伊甸园。椿象，隐翅虫，蜂虫，蛾类，蚁类，蝇类和蚜虫，都祖祖辈辈的在咖啡树上讨生活。对于这种大宗农产品来说，以现在的科技水准，特别精细的去虫挑拣是基本上不可能的。
虫子们不光把咖啡豆当家，在里面胡吃海塞，又吃又拉。等到丰收进入仓库之后，还会遭受蟑螂和老鼠的侵袭。所以从严格的意义上来说，这位医生说得还不标准：
你不光吃了虫，你还吃了虫子屎，老鼠毛和老鼠屎。
吃惊不？其实这种情况，都被称之为产品瑕疵。
不光咖啡豆。大米，小麦，玉米，豆类等都有一定的虫蛀指标，这就是行话里的“瑕疵干预指标”。美国食药监局（FDA）的定义更准确，称其为“食品瑕疵干预水准”。只不过比较遗憾的是，咱国家暂时还没有类似的检测指标。
假设一个农产品的食品瑕疵干预水准下限是每一个计量单位只允许有一个蟑螂。那么只要检测出来高于这个水准，就会丢弃或用作饲料。而低于这个水准，自然可以继续加工，吃到你我的肚子里去了。就这么简单。
所以，如果咖啡豆含蟑螂的说法已经让你浑身发毛，那我估计看到以下几样，你可能连饭也吃不下去。
比咖啡“脏”的多的食品
首先是巧克力
图片来自果壳网
FDA认为可可豆和可可浆中低于以上物质就算合格和无害的：
所以，巧克力中带虫根本就不是什么稀奇事。
再比如玉米粉，它的瑕疵标准是：
在送检的50克（包含粉末和粗颗粒）中，有一只完整的虫，25片昆虫碎片，一根啮齿动物的毛或者一颗啮齿动物的排泄物。
只要低于这个标准，那就毋庸置疑是合格的。想象一下，按照灯塔国的标准：你买了斤玉米面，里面只虫，7片昆虫（主要是蠹虫）碎片，根老鼠毛和颗老鼠屎…
别的不说，单颗老鼠屎应该就已经肉眼可观了吧？但你在我国超市里买到过这种玉米面吗？
绝对没有！
别看我国没有相关的标准，但论检测严格程度，明显要比灯塔国强得多。
你觉得玉米粉这标准已经够夸张了是吗？
NONONO，由于美国的辣椒主要从墨西哥进口，肉桂主要从香料群岛（马来西亚和印度尼西亚）进口，而墨西哥和印尼的农产品筛选水准更是一塌糊涂。使得FDA对于辣椒和肉桂的瑕疵缺陷标准更低：
辣椒粉：50克送检的样品中，不高于50片昆虫碎片，不多于6根啮齿类动物的毛即算合格。
肉桂粉：50克送检样品中，不高于片昆虫碎片，不多于11根啮齿类动物的毛即算合格。
看到这里，喜欢西式烹调的朋友们，你还觉得你家的卡宴辣椒粉和肉桂粉真的干净吗？这是我们传统意义上的干净和农作物生产意义上的干净的矛盾所在。可实际上，没虫子，才更可怕。
写在最后：
我认识的一个大和尚，每次喝水时都要在心里默念一遍《净水咒》。按他的说法是佛祖认为每一钵水中都有八万四千虫，喝之前必须念经将它们超度，让它们在没有痛苦中离去。
其实从某种意义上来说，农产品的瑕疵标准和他有异曲同工之妙。这些虫子，鼠毛，排泄物没有办法被彻底清选干净，但因为量非常少，并不会给人身体造成什么伤害。反而因为这些东西使得食品保留了那么一丝天然有机。吃它，才能体会得到自然界的生意盎然。
如果有一天虫子没有了，鼠毛也真正看不到了。如同雷切尔卡逊笔下的那个《寂静的春天》一样，滥用杀虫剂和化肥的下场，使得大自然已经一片死寂，不再有鸟鸣虫啼。而那杯咖啡，就真的不能再喝了。
有其他生命存在，哪怕身如尘土，微不足道，也是真正的人类之福，地球之福。