许多人看到蟑螂就害怕，更不用说要把它们吞进肚。不过在中美洲哥斯大黎加（CostaRica）一名生物学家，却在自家农场养殖昆虫，包括蟑螂、蟋蟀、蚂蚁等，他把它们当成一家人的点心，甚至是正餐的营养的源泉，人间的美味。
哥斯大黎加大学（UniversityofCostaRica）生物学家潘尼亚瓜（FedericoPaniagua），3年前开始在自家农场养殖蚂蚁、蟑螂、甲虫、蟋蟀等食用昆虫，全家人的饮食也因此跟着改变。照片中只见他太太布里埃拉·索托（GabrielaSoto）在平底锅上洒上一些油，接着放入一只只蟋蟀开始煎，起锅前再撒上些许盐巴，有时则淋上柠檬汁变换口味，一盘煎蟋蟀的料理就大功告成。
潘尼亚瓜表示，他们家餐桌上常是一盘盘乌漆嘛黑的虫虫料理，我可以就这样坐在沙发上，一边看着足球比赛一边吃着炸昆虫，再配上汽水，口感就像洋芋片。而潘尼亚瓜的女儿更是习以为常的一手抓起往嘴里放，看得让人触目惊心。
事实上，根据联合国粮食及农业组织的资料，全世界可食用的昆虫达多种。在某些国家，特别是在亚洲和非洲，经常食用的昆虫也富含维生素和矿物质。联合国也鼓励大家多吃昆虫，营养丰富又减少污染，还可以解决粮食短缺和饲料不足的问题。