你有没有遇到忙碌时期晚上忘了扔垃圾，第二天早上闻到厨房臭气烘烘，还有一些小飞虫到处盘旋，大冬天，冷飕飕的又不想触碰；每次洗菜、洗碗盘后，要用手把菜叶残渣从水池里捞出来，否则一不小心就会堵住水槽；拎起厨余垃圾袋往外走，身后可能满地都是菜汤……对于大多数中国家庭，相信这样的场景并不少见。成分复杂、湿乎乎的厨余垃圾不仅让主妇们头疼，也困扰着城市管理者。
几十亿吨厨余垃圾威胁健康
在我国多座大中型城市中，有2/3已陷入垃圾的包围之中，“垃圾围城”的困境不仅考验着城市管理，也威胁着每个人的健康。从历年的统计数据来看，全国城市垃圾堆放总量高达70亿吨，而且每年的产生量还在以8.98%的速度递增。
以北京市为例，每天产生垃圾达1.83万吨，每年增长约8%，其中有1万余吨是厨余垃圾。按照国人的饮食习惯，我们的厨余垃圾水分高，尤其夏季蔬菜瓜果全面上市，垃圾水分量更高。然而，厨余垃圾不能与其他垃圾直接混合填埋，不然会在高压和微生物的作用下形成渗滤液。渗滤液不易降解，含有剧*，很难处理，一旦渗漏出来，就会造成二次污染。一直