常吃猪血可预防心脑血管疾病
猪血是很不错的保健食品，一般是在猪被杀死的时候直接从猪脖子那里接来的热气腾腾的血，或者是吃那些已经凝固但是煮熟了的猪血都可以，都能对人体有保健作用，特别是对老年人的心脑血管疾病有很好的帮助，下面大家跟一起去了解吧!
猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。猪血血红蛋白中的铁含量至少占总量的65%，为猪肝含量的两倍多，且几乎均为极易吸收的二价铁。此外，猪血中还含有钾、钙、磷、镁、锌、铜等十余种微量元素。
多食猪血，能补充老年人体内蛋白质不足，提高免疫功能，改善血循环，有利于增强体质，防止疾病。猪血所含锌、铜等必需元素，更具有抗衰老作用。
推荐一些心脑血管病变、痛风、糖尿病患者，经常服用猪血，每次250克，烧汤吃，服用一段时间后，病情均有所好转。
对脑动脉硬化、记忆力减退的老人，可常服猪血豆腐汤，一是可减轻脑动脉硬化症状，二是可以增加记忆力，因为豆腐中含有一种能使乙酰胆碱量增加的成分，即卵磷脂。
卵磷脂一旦进入人体后就会释放乙酰胆碱，从而使神经细胞之间的联系迅速恢复，记忆力得到改善，行动灵活，思维敏捷。因此，早期痴呆症患者，也不妨多吃点猪血豆腐。
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