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网络上有很多关于检测蜂蜜真假的小偏方,比如滴在纸巾上,有水渍的就是假,用火烧了有结块的就是加了糖的。殊不知,其实蜂蜜里面是允许含一定量的水分和蔗糖的。这两实验只能看出蜂蜜品质的好坏。真正检测蜂蜜真假的办法,也不难。
用一点蜂蜜兑上水,然后摇晃,如果能起丰富泡沫,而迟迟不消的,就是真的,因为蜂蜜里面含有丰富的果糖款物质。而晃好立马变回清水的,那就一定是完全用糖、香精,添加剂勾兑的假蜂蜜。